পেঁয়াজ ছাড়াই তৈরি করুন ফুলকপির পাকোড়া

by রুমানার রান্নাবান্না
Cooking
Published: 8 months ago
|Updated: 8 months ago

শীতের হিমেল বিকেলে এক কাপ চায়ের সাথে মচমচে ফুলকপির পাকোড়া হলে আর কি চাই? মজাদার এই নাস্তা তৈরি করতে সময়ও লাগে খুব কম আর খেতেও অনেক সুস্বাদু। নিচে ধাপে ধাপে বর্ননা করা হলো কিভাবে মাত্র ১৫ মিনিটে তৈরি করবেন ফুলকপির পাকোড়া। প্রথমে দেখে নেই ফুলকপির পাকোড়া তৈরি করার প্রয়োজনীয় উপকরণগুলো : দুটি মাঝারি সাইজের ফুলকপি (৫০০ গ্রাম) ডিম ১ টি ময়দা ০.৫ কাপ লবণ: সেদ্ধ করতে প্রয়োজন মতো, মিশ্রণে ১ চা চামচ কাঁচা মরিচ ১ টেবিল চামচ রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ গরম মসলার গুঁড়ি ১ চা চামচ বেকিং পাউডার ১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ি ০.৫ চা চামচ

12

Tasks

১.প্রথমে ২টি মাঝারি সাইজের ফুলকপি বড় বড় টুকরো করে কেটে নিন।

Once

২. ১টি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি ফুটিয়ে তাতে ১ টেবিল চামচ লবণ মেশান।

Once

৩. এরপর ঐ মিশ্রণে ফুলকপির টুকরোগুলো ৩ থেকে ৪ মিনিট ভাপিয়ে নিন।

Once

৪. ফুলকপির টুকরোগুলো যেন পুরোপুরি সেদ্ধ না হয়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখুন।

Once

৫. আধা সেদ্ধ টুকরোগুলোকে পানি থেকে তুলে বাতাসে ঠান্ডা করে নিন।

Once

৬. ১টি ছুড়ির সাহায্যে ফুলকপিগুলোকে কেটে ছোট কুচিতে পরিণত করুন।

Once

৭. এবার একটি পাত্রে ১ টেবিল চামচ রসুন, কাচাঁমরিচ কুচি, ১/৪ চা চামচ বেকিং পাউডার, ১ চা চামচ গরম মশলার গুড়া, লবণ ও ধনেপাতা কুচি দিয়ে ভালো করে মেখে নিন।

Once

৮. তারপর সেদ্ধ করে, কুচি করে রাখা ফুলকপির সাথে মশলার মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।

Once

৯. ১/২ কাপ ময়দা, ১/২ চা চামচ গরম মশলারগুড়া তাতে যোগ করুন।

Once

১০. ১ টি ডিম ভালো ভাবে ফেটিয়ে মিশ্রণে যোগ করুন।

Once

১১. এরপর ১ টি প্যানে পাকোড়া বা পিয়াজু আকৃতি করে ফুলকপির মিশ্রণটিকে ডুবো তেলে বাদামী করে ভেজে নিন।

Once

১২. সস বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন ঝটপট ফুলকপির পাকোড়া।

Once

Tags
avatar
রুমানার রান্নাবান্না

0 Comments

Looking forward to your feedback