সুস্বাদু চিকেন রেশমি কাবাব রেসিপি

by Banglar Rannaghor's Recipe
Cooking
Published: 7 months ago
|Updated: 7 months ago

মুরগী দিয়ে কাবাবের যত পদ আছে তার মধ্যে এই রেশমি কাবাব সবচেয়ে সহজে তৈরি করা যায়। আলাদা করে কয়লা, তন্দুরের ঝামেলা ও নেই। খেতে ও দারুণ মজার। দেখে নেই কিভাবে বানানো যায় রেশমি কাবাব। কি কি উপকরণ প্রয়োজন : মুরগির হাড় ছাড়া বুকের মাংস ৩ পিস তেল ১ টেবিল চামচ ধনে পাতা ১/২ কাপ পুদিনাপাতা ১/২ কাপ কাঁচামরিচ ৩ টি লবণ ১.৫ চা চামচ লেবুর রস ১ টেবিল চামচ আদা বাটা ১ টেবিল চামচ রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ দই ১/২ কাপ গুড়ো দুধ ৪ টেবিল চামচ চিনি ১/২ চা চামচ

12

Tasks

১. প্রথমে হাড় ছাড়া মুরগির বুকের টুকরোগুলো কিউব করে কেটে নিন।

Once

২. ১/২ কাপ পুদিনা পাতা, ১/২ কাপ ধনেপাতা, ৩টি কাঁচামরিচ মিক্সার বা পাটায় বেটে পেস্ট তৈরি করুন।

Once

৩. বানানো পেস্ট দিয়ে মুরগির টুকরোগুলো মেরিনেট করে নিন।

Once

৪.মেরিনেট করা মাংসে ১ টেবিল চামচ করে আদা বাটা, রসুন বাটা, লেবুর রস মিশিয়ে নিন।

Once

৫. এবার ১/২ কাপ দই, ৪ টেবিল চামচ গুড়ো দুধ,১/২ চা চামচ চিনি যোগ করুন।

Once

৬. মেরিনেট করা মাংস ৩০ মিনিট প্লাস্টিকের র‍্যাপার বা ঢাকনা দিয়ে ভালো করে ঢেকে রাখুন।

Once

৭. এখন মাংসে ১ টেবিল চামচ তেল মাখিয়ে নিন।

Once

৮. ১ টি কাঠিতে ৪-৫ টি করে মাংসের টুকরো গেঁথে নিন। এভাবে প্রয়োজন অনুযায়ী কাঠিগুলো গাঁথুন।

Once

৯. এরপর ১টি গ্রিল প্যানে তেল ব্রাশ করে মাংসের কাঠিগুলো উলটে পালটে ৮-১০ মিনিট ভেজে নিন।

Once

১০. এখন প্যানের একপাশে একটি ছোট বাটিতে গরম কয়লার টুকরো রেখে সামান্য ঘি ঢেলে দিয়ে ধোঁয়া তৈরি করুন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

Once

১১. এইভাবে ২ মিনিট রাখুন, একটি স্মোকি ফ্লেভার আসবে।

Once

১২. এখন প্যান থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন লোভনীয় মজাদার চিকেন রেশমি কাবাব।

Once

Tags
avatar
Banglar Rannaghor's Recipe

0 Comments

Looking forward to your feedback