ভ্রাম্যমাণ দোকানের ঝটপট এগ ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস তৈরির রেসিপি

by রুমানার রান্নাবান্না
Cooking
Published: 7 months ago
|Updated: 7 months ago

ফ্রাইড রাইস এক সময় শুধুমাত্র চাইনিজ রেস্টুরেন্টে পাওয়া যেত। কিন্তু এখন জনপ্রিয় এই খাবারটি রাস্তার পাশের ভ্রাম্যমাণ ভ্যান বা ফাস্টফুডের দোকানে সহজেই পাওয়া যায়। খুব কম খরচে অল্প সময়ে কিভাবে ফ্রাইড রাইস রান্না করবেন চলুন সেই প্রক্রিয়াটি জেনে নেইঃ এগ ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস তৈরি করতে যা লাগবেঃ পোলাও রান্নার সুগন্ধি চাল ১ কাপ ডিম ২টি চাল সেদ্ধ করতে প্রয়োজন মতো লবণ পিঁয়াজ কুচি ০.২৫ কাপ গাজর কুচি ০.২৫ কাপ ক্যাপসিকাম ০.২৫ কাপ বাঁধাকপি কুচি ১ কাপ সামান্য পেঁয়াজ পাতা ৩/৪ টি কাঁচা মরিচ রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ আদা কুচি ১ চা চামচ গোল মরিচের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ সয়া সস ২ টেবিল চামচ টমেটো সস ১ টেবিল চামচ সাদা ভিনেগার ১ টেবিল চামচ চিনি ১ চা চামচ

13

Tasks

১. ফ্রাইড রাইস তৈরির জন্য প্রথমে ১ কাপ পোলাও এর চাল ভালোভাবে ধুয়ে নিন।

Once

২. এরপর চুলায় একটি প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি, সামান্য লবন এবং অল্প পরিমান রান্নার তেল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

Once

৩. এবারে ফুটন্ত গরম পানিতে পোলাও এর চাল দিয়ে সিদ্ধ করুন।

Once

৪. সেদ্ধ করা চাল একটি ছাঁকনিতে নিয়ে পানি ঝরিয়ে ফেলুন।

Once

৫. চালগুলো একটি পাত্রে রেখে ফ্যানের বাতাসে ঠান্ডা করে নিন। চাইলে চালগুলো ফ্রিজেও রাখতে পারেন।

Once

৬. এখন ১ কাপ পেঁয়াজ, কোয়ার্টার কাপ গাজর, ক্যাপসিকাম, ১ কাপ বাঁধাকপি, ৩/৪টি কাঁচামরিচ, পেঁয়াজ পাতা লম্বা করে কুচি করে কেটে নিন।

Once

৭. একটি প্যানে চুলার আঁচ বাড়িয়ে ২ টেবিলচামচ তেল গরম করে তাতে ১ টেবিলচামচ রসুন কুঁচি, ১/২ টেবিলচামচ আদা কুঁচি মিনিটখানেক ভেজে নিন।

Once

৮. এবারে পেঁয়াজ কুঁচি, গাজর কুচি, কাচামরিচ কুঁচি দিয়ে ১/২ মিনিট নেড়ে নিন। যেন সবজিগুলো কচকচে থাকে।

Once

৯. এবার ঐ একই প্যানে সবজিগুলো একপাশে সরিয়ে ২টি ডিম কোয়ার্টার চা চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ঝুরা করে ভাজে ফেলুন।

Once

১০. আগে থেকে সিদ্ধ করে রাখা পোলাও চালের ভাতের সঙ্গে ডিম সবজির মিশ্রণটি মিশিয়ে নিন।

Once

১১. ২ টেবিলচামচ সয়াসস, ১ টেবিলচামচ টমেটো সস, ১ টেবিলচামচ ভিনেগার এতে যোগ করুন।

Once

১২. সবশেষে পেঁয়াজপাতা কুঁচি দিয়ে ভালোভাবে ফ্রাইড রাইসের মিশ্রণটি নেড়ে নিন।

Once

১৩. সার্ভিং ডিশে নিয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার এগ ভেজিটেবল ফ্রাইড রাইস।

Once

Tags
avatar
রুমানার রান্নাবান্না

0 Comments

Looking forward to your feedback