আলু করলার ভাজিটা বড় ছোট কমবেশি সবাই পছন্দ করে। তাই স্বাদে ভিন্নতার জন্য উত্তরবঙ্গে আলু করলার ভাজিটা আবার ইলিশ মাছের ডিম দিয়েও করে। ইলিশের ডিম দিয়ে আলু করলার ভাজি করলে এর টেস্ট এবং ফ্লেভার দুটোই পরিবর্তন হয়ে যায়। আর সেটা যে কত টেস্টি হয় তা একবার তৈরী করে না খেলে বুঝতে পারবেন না। তাহলে, জেনে নিন এই মজাদার রেসিপিটা সম্পর্কে। তৈরী করতে যা লাগছে - ১। ইলিশ মাছের ডিম ২ টি ২। করলা ২ টি (প্রায় ৪০০ গ্রাম) ৩। আলু ৪০০ গ্রাম ৪। পিঁয়াজ কুচি ১ কাপ ৫। কাঁচা মরিচ ৭/৮ টি ৬। হলুদের গুঁড়ি ০.২৫ চা চামচ ৭। মরিচের গুঁড়ি ১ চা চামচ ৮। ধনে গুঁড়ি ১ চা চামচ ৯। লবণ ১ চা চামচ ১০। রসুন বাটা ১ চা চামচ