প্রাণ জুড়ানো প্রাণহারা বা ছানার কাঁচাগোল্লা তৈরির রেসিপি

by Banglar Rannaghor's Recipe
Cooking
Published: 7 months ago
|Updated: 7 months ago

কাঁচাগোল্লা বা প্রাণহারা একটি সুস্বাদু ও জনপ্রিয় মিষ্টি। বাংলাদেশের নাটোরের কাঁচাগোল্লা বিখ্যাত। খেতে যেমন মজা এই মিষ্টি বানাতে ও তেমন সহজ। কিভাবে ঘরে বসেই এই মিষ্টি তৈরি করবেন আসুন তা শিখে নেই। তৈরি করতে যা প্রয়োজন : দুধ ২ লিটার ভিনেগার ৪ টেবিল চামচ পানি ৪ টেবিল চামচ চিনি ২ টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক ৪ টেবিল চামচ গুড়া দুধ ১/২ কাপ পেস্তাবাদাম কুচি ১ চা চামচ

11

Tasks

১. প্রথমে একটি প্যানে ২ লিটার দুধ জ্বাল দিয়ে ফুটিয়ে নিন।

Once

২. এরপর চুলা বন্ধ করে ফুটন্ত দুধে পানি ও ভিনেগার যোগ করুন, দুধ জমাট বেঁধে ছানায় পরিনত হবে।

Once

৩. এখন ছানাগুলো পানি দিয়ে ধুয়ে নিন।

Once

৪. একটি পাতলা সুতি কাপড়ে ছানাগুলো নিয়ে ভালোভাবে চিপে বাড়তি পানি ঝরিয়ে ফেলুন।

Once

৫. এবার অর্ধেক পরিমাণ ছানা নিয়ে চিনি যোগ করে ১০ মিনিট ভালো করে মেখে নিন।

Once

৬. প্যানে এই মেখে রাখা ছানা দিয়ে অল্প আঁচে ৪ মিনিট রান্না করুন।

Once

৭.এরপরে ৪ টেবিল চামচ কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ৬-৮ মিনিট জ্বাল দিন।

Once

৮. এখন চুলা থেকে নামিয়ে রান্না করা ছানার সাথে কাঁচা ছানা ভালো করে মিহিভাবে মেখে নিন।

Once

৯. ছানাগুলোকে গোল গোল করে কাঁচাগোল্লার আকৃতি দিন।

Once

১০. এবার মিস্টিগুলো গুড়ো দুধে গড়িয়ে নিয়ে উপর দিয়ে পেস্তাবাদাম কুচি ছড়িয়ে দিন।

Once

১১. পরিবেশন করুন মজাদার প্রাণহারা বা কাঁচাগোল্লা।

Once

Tags
avatar
Banglar Rannaghor's Recipe

0 Comments

Looking forward to your feedback