আরব দেশে চিকেন খাবসা বা আল খাবসা একটি জনপ্রিয় খাবার। আমাদের দেশেও বর্তমানে খাবসা বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার এই বিরিয়ানি দেখে নেয়া যাক। কি কি উপকরণ প্রয়োজন : ভেজানো বাসমতি চাল ২ কাপ তেল ৩ টেবিল চামচ বাটার ৩ টেবিল চামচ এলাচ ৫টি লং ৫ টি দারুচিনি ২ টেবিল চামচ গোলমরিচ ৫-৭ টি লবণ ১.৫ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ আদা বাটা ১ চা চামচ ধনে গুড়ো ১ চা চামচ গরম মশলা গুড়ো ১/২ চা চামচ জিরে গুড়ো ১/২ চা চামচ মরিচ গুড়ো ১/২ চা চামচ টমেটো মাঝারি ৪টি টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ পানি ৩.৫ কাপ মুরগী ৬ টুকরো কিসমিস ৮-১০ টি পেস্তাবাদাম কুচি ১০ -১২ টি