আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করার রেসিপি

by রুমানার রান্নাবান্না
রুমানার রান্নাবান্না
রুমানার রান্নাবান্না

আমার রান্না শেখাই, দেখাই না 🙂

Singapore, Singapore

19Tips
6Likes
11Followers
Cooking
a month ago

আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করা হয় আমাদের সবার বাড়িতেই। কিন্তু এই মাংস রান্না করার সহজ পদ্ধতি অনেকের জানা নেই। ঘরে বসে সহজে আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করারউপায় নিচে দেয়া হলোঃ আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করতে যা যা প্রয়োজনঃ - মুরগির মাংস ১ কেজি - আলু ০.৫ কেজি - টমেটো ০.৫ কাপ - পেঁয়াজ কুঁচি ১ কাপ - পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ - মরিচের গুঁড়ো - মেরিনেশনে ১ টেবিল চামচ, রান্নার সময় ১ চা চামচ - হলুদের গুঁড়ো - মেরিনেশনে ১/২ চা চামচ, রান্নার সময় ১ চিমটি - লবণ - মেরিনেশনে ১ চা চামুচ, রান্নার সময় ১ চা চামচ - রান্নার তেল ১ কাপ - রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ - আদা বাটা ১ টেবিল চামচ - ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ - জিরা গুঁড়ো ১ চা চামচ - গরম মশলার গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ - কাঁচা মরিচ ৫/৬ টি - বড় এলাচ ২ টি - ছোটো এলাচ ৪ টি - দারুচিনি ২০ সেঃমিঃ আনুমানিক - লং ৬/৭ টি - গোল মরিচ ১/২ চা চামচ

18

Tasks

১. মুরগির মাংসগুলো ছোট ছোট করে কেটে এর সাথে ১ টেবিল চামচ মরিচের গুঁড়া,১/২ টেবিল চামচ হলুদের গুঁড়া, লবন ১ চা চামচ এবং ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ পরিমাণ মিশিয়ে ১/২ ঘন্টা মেরিনেট করে নিন।

Once

২.আলুগুলো ছিলে বড় বড় টুকরা করে কেটে নিন।

Once

৩. টুকরা করা আলুগুলো ৫ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

Once

৪.এরপর একটি প্যানে পরিমাণমত তেল নিয়ে মাংসগুলো অল্প তেলে ভেজে নিন।

Once

৫.৯০ সেকেন্ড করে মাংসের দু পাশ চুলার বেশি আঁচে ভেজে নিন।

Once

৬.ভাজা হয়ে গেলে মাংসগুলো তুলে নিন।

Once

৭.এবার প্যানে ১ কাপ তেল গরম করে তাতে ২টি তেজপাতা, ২ টুকরো দারূচিনি, ২টি বড় এলাচ,৪টি ছোট এলাচ,লং ও ১চা চামচ গোলমরিচ ভেজে নিন।

Once

৮. তারপর ১ কাপ পেঁয়াজ লাল করে ভেজে নিন।

Once

৯. পেঁয়াজ ভাজা হয়ে গেলে ১ টেবিল চামচ আদা ও রসুন বাটা এবং ১/২ কাপ পেঁয়াজ বাটা, ৩/৪ কাপ পানিতে কষিয়ে নিন।

Once

১০. ১চা চামচ মরিচের গুঁড়া , ১ চিমটি হলুদ গুঁড়া ও ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়া বাকি মশলা্র সাথে কষিয়ে নিন যতক্ষণ না পর্যন্ত তেল উপরে উঠে আসে।

Once

১১.বড় একটি টমেটো কিউব করে কেটে প্যানে যোগ করে আবার ঢেকে দিন।

Once

১৪. এবার আলুগুলো ভাল করে কষিয়ে নিন।

Once

১৫.তারপর মাংসগুলো ৩/৪ কাপ পানিতে কষিয়ে নিন।

Once

১৬.১ চা চামচ জিরে গুঁড়া দিয়ে দিন।

Once

১৭. এরপর উপরের মিশ্রনে পর্যাপ্ত পরিমাণ পানি যোগ করে তাতে ৫ /৬ টি কাঁচামরিচ দিয়ে দিন।

Once

১৮.সেই সাথে ২ চা চামচ গরম মশলার গুঁড়া মিশিয়ে নিন।

Once

১৯.এবার ৫ মিনিট বা তার বেশি সময় ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন।

Once

২০. এবারে চুলা থেকে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন আলু দিয়ে রান্না করা মুরগির মাংস।

Once

Tags
avatar
রুমানার রান্নাবান্না

0 Comments

Looking forward to your feedback