আরব দেশের চিকেন খাবসা বিরিয়ানির রেসিপি

by Banglar Rannaghor's Recipe
Cooking
Published: 6 months ago
|Updated: 6 months ago

আরব দেশে চিকেন খাবসা বা আল খাবসা একটি জনপ্রিয় খাবার। আমাদের দেশেও বর্তমানে খাবসা বেশ জনপ্রিয়তা পেয়েছে। কিভাবে তৈরি করবেন মজাদার এই বিরিয়ানি দেখে নেয়া যাক। কি কি উপকরণ প্রয়োজন : ভেজানো বাসমতি চাল ২ কাপ তেল ৩ টেবিল চামচ বাটার ৩ টেবিল চামচ এলাচ ৫টি লং ৫ টি দারুচিনি ২ টেবিল চামচ গোলমরিচ ৫-৭ টি লবণ ১.৫ চা চামচ পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ আদা বাটা ১ চা চামচ ধনে গুড়ো ১ চা চামচ গরম মশলা গুড়ো ১/২ চা চামচ জিরে গুড়ো ১/২ চা চামচ মরিচ গুড়ো ১/২ চা চামচ টমেটো মাঝারি ৪টি টমেটো পেস্ট ১ টেবিল চামচ পানি ৩.৫ কাপ মুরগী ৬ টুকরো কিসমিস ৮-১০ টি পেস্তাবাদাম কুচি ১০ -১২ টি

11

Tasks

১. একটি বড় পাত্রে ৩ টেবিল চামচ তেল ও ৩ টেবিল চামচ বাটার দিয়ে এলাচ, দারুচিনি, লং, গোলমরিচ দিন।

Once

২. এবার ১ কাপ পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সব মশলা হালকা বাদামী করে ভেজে নিন।

Once

৩.এখন এর মধ্যে ১ চা চামচ আদা বাটা, ১ চা চামচ ধনে গুড়ো, ১/২ চা চামচ করে গরম মশলা, মরিচ , জিরে গুড়ো ও সামান্য পানি দিয়ে ২ মিনিট কষিয়ে নিন।

Once

৪.তারপর ১ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট, ৪ টি সিদ্ধ টমেটো ও লবণ দিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন।

Once

৫. এবার মিশ্রণে ৬ টুকরো মুরগির মাংস দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন।

Once

৬. এখন ৩.৫ কাপ পানি দিয়ে ২০ মিনিট মাংস সেদ্ধ করে নিন।

Once

৭. এরপর মাংসের টুকরো গুলো ঝোল থেকে তুলে আলাদা করে ভেজে বা গ্রিল করে ফেলুন।

Once

৮. এবার ঐ ঝোলের মধ্যে ভেজানো ২ কাপ বাসমতি চাল, গাজর কুচি এবং ৪-৫ টুকরো লেবু দিয়ে ১০-১২ মিনিট রান্না করে নিন।

Once

৯.অন্য একটি প্যানে ঘি দিয়ে কিসমিস, পেস্তাবাদাম ভাজুন।

Once

১০. একটি সার্ভিং ডিশে প্রথমে পোলাও, তারপর গ্রিল বা ভাজা মুরগির মাংস দিয়ে তার উপরে কিসমিস, বাদাম ছড়িয়ে দিন।

Once

১১. উৎসব অনুষ্ঠানে বা পরিবারের সাথে উপভোগ করুন দারুণ মজার

Once

Tags
avatar
Banglar Rannaghor's Recipe

0 Comments

Looking forward to your feedback