মোগলাই পরোটা ছোট বড় সবার বেশ পছন্দের খাবার। মোগলাই পরোটা মূলত বাংলাদেশের পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী একধরনের মুখরোচক নাস্তা। এই পারোটা স্থান ভেদে শাহী পরোটা, পারাটায়ে কিমা নামেও পরিচিত। সুস্বাদু এই পরোটা তৈরি করার সহজ প্রক্রিয়া ধাপে ধাপে নিচে বর্ননা করা হলোঃ