সহজে ঘরে বসে তৈরি করুন মোগলাই পরোটা

by Umme's Cooking Tips
Cooking
Published: a year ago
|Updated: a year ago

মোগলাই পরোটা ছোট বড় সবার বেশ পছন্দের খাবার। মোগলাই পরোটা মূলত বাংলাদেশের পুরান ঢাকার ঐতিহ্যবাহী একধরনের মুখরোচক নাস্তা। এই পারোটা স্থান ভেদে শাহী পরোটা, পারাটায়ে কিমা নামেও পরিচিত। সুস্বাদু এই পরোটা তৈরি করার সহজ প্রক্রিয়া ধাপে ধাপে নিচে বর্ননা করা হলোঃ

8

Tasks

১. মোগলাই পরোটা তৈরি করতে নিচে উল্লেখ করা উপাদানগুলো প্রথমে জোগাড় করে নিনঃ উপকরণঃ - ময়দাঃ ১ কাপ - ডিমঃ ২ টা - পিয়াজ কুচিঃ ২ চা চামচ - কাঁচামরিচ কুচিঃ প্রয়োজন মতো - গরম মসলাঃ ১/২ চামচ - চাট মসলাঃ ১/২ চামচ - লবনঃ স্বাদ মতন - তেলঃ পরিমান মত

Once

২. বাটিতে পরিমাণ মত ময়দা নিয়ে তার সাথে ২ চা চামচ তেল এবং প্রয়োজন মত লবণ নিয়ে একসাথে মাখিয়ে নিন।

Once

৩. ঠাণ্ডা পানি দিয়ে ডো তৈরি করুন এবং ৩০ মিনিট ওই অবস্থায় রেখে দিন।

Once

৪. ডিম, পিয়াজ কুঁচি, কাঁচামরিচ কুঁচি, ১/২ চামচ গরম মসলা, চাট মসলা, লবন ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

Once

৫. ডো'টুকু ২ ভাগ করে, বড় কিন্তু পাতলা রুটি তৈরি করে নিন।

Once

৬. ডিমের পুরটুকু পাতলা রুটির ভেতরে রেখে রুটির চারকোণা করে বিশেষ উপায়ে ভাজ করে নিন।

Once

৭. এবার ডুবো গরম তেলে মিডিয়াম আঁচে ভেজে নিন, যতক্ষণ না রুটির রঙ হালকা সোনালী হয়।

Once

৮. এবার কেটে গরম গরম পরিবেশন করুন।

Once

Tags
avatar
Umme's Cooking Tips

0 Comments

Looking forward to your feedback