ফুচকা তৈরির সহজ রেসিপি

by Umme's Cooking Tips
Umme's Cooking Tips
Umme's Cooking Tips

Dhaka, Bangladesh

10Tips
32Likes
66Followers
Cooking
3 months ago

রাস্তার পাশের দোকানে বা ঠেলা গাড়িতে করে বিক্রি করা স্ট্রিটফুডের মধ্যে অন্যতম মুচমুচে ফুচকা। আস্ত একটা ফুচকা মুখে পুরে দিলে মুখের মধ্যে স্বাদের যে ঝড় ওঠে তার সাথে আর কোনোকিছুর কি তুলনা চলে .........বলুন ? ফুচকা খেতে আমরা সবাই পছন্দ করলেও বানাতে গেলেই বাধে হাজারো বিপত্তি। কিন্তু আপনি চাইলেই বাসায় খুব সহজেই তৈরি করে নিতে পারেন এই ফুচকা।

13

Tasks

১. নিম্ন লিখিত উপকরনগুলো ফুচকা তৈরির জন্য জোগাড় করে নিনঃ উপকরণঃ - ময়দা -১/২ কাপ - সুজি – আধা কাপ - সরিষা গুড়া - ১ চা চামুচ - তালমাখনা বা খাবার সোডা - ১ চা চামুচ - কাবলি ডাল - তেল - লবন - সামান্য

Once

২. একটি বাটিতে আধা কাপ সুজি , আধা কাপ ময়দা, ১/৪ চা চামচ বেকিং সোডা , ১ চা চামচ তেল , ৫ চা চামচ হালকা গরম পানি একসাথে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

Once

৩. মিশ্রণটি ৪-৫ মিনিট ধরে ভালো করে মাখিয়ে ময়ান বা ডো তৈরি করে সেটা ৩০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

Once

৪. সামান্য পরিমাণ ডো বা ময়ান থেকে পাতলা করে রুটির মতো ক্রে তৈরি করুন।

Once

৫. ফুচকা কাটার দিয়ে সেখান থেকে ছোট আকারের গোলাকার খন্ড কেটে নিন।

Once

৬. গরম তেলের মধ্যে ১টি ১টি করে ফুচকা ছেড়ে সাবধানে ভেজে নিন।

Once

৭. ডাবলি ডাল সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন।

Once

৮. ভেজানো ডাল লবণ দিয়ে সিদ্ধ করে নিন।

Once

৯. সেদ্ধ করা ডালের মধ্যে ২ টি সেদ্ধ আলু চটকে দিয়ে দিন।

Once

১০. স্বাদমতো পিয়াজ, ধনে পাতা , কাঁচা মরিচ কুঁচি, আধা চা চামচ চটপটি মশলা , অল্প পরিমাণ লবণ দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিন।

Once

১১. প্রথমে তেঁতুলের টুকরাগুলো ৫-১০মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন । এরপর তেঁতুল চটকে নিয়ে সেগুলো ছেঁকে তরল টুকু আলাদা করে ফেলুন।

Once

১২. তেঁতুলের তরলের সাথে ১ চা চামচ চিনি, পরিমাণ মত লবন, ভাজা জিরার গুড়া, শুকনা ভাঁজা মরিচ গুড়া, ১/৪ চা চামচ চটপটি মশলা উপাদান মিশিয়ে নিন ।

Once

১৩. ফুচকাতে এই পুর দিয়ে, তার উপর কুঁচি করা শসা, ধনে পাতা , গ্রেট করা ডিম সিদ্ধ দিয়ে পরিবেশন করুন।

Once

Tags
avatar
Umme's Cooking Tips

0 Comments

Looking forward to your feedback